Waarom moet je ontbijten?

20-12-2016 | Voeding | 0 Reacties

WAAROM JE ZOU MOETEN ONTBIJTEN

Het wordt vaak gezegd dat het ontbijt de belangrijkst maaltijd van de dag is. Veel mensen slaan het ontbijt over, maar zouden ze dat nog steeds doen na het lezen van dit artikel? Hierbij een overzicht van de wetenschap achter het eten van een voedzaam ontbijt.

WAT EEN ONTBIJT VOOR JE KAN DOEN

Elke dag ontbijten kan vele positieve effecten hebben op je gezondheid, het is geassocieerd met een lager risico op:

  • Diabetes type 2
  • Abdominaal overgewicht / obesitas
  • Hoge bloeddruk, verhoogd LDL cholesterol en hart- en vaatziekten
  • Gewichtstoename en opnieuw aankomen na gewichtsverlies, door een vermindering van hongergevoel
  • Ongezond snacken

Het is moeilijk aan te tonen dat het ontbijt direct verantwoordelijk is voor al deze gunstige effecten, bijvoorbeeld doordat mensen die ontbijten over het algemeen een gezondere leefstijl hebben. Verder is het overslaan van ontbijt geassocieerd met gewichtstoename in observationele onderzoeken, terwijl de effecten in experimenteel onderzoek minder duidelijk zijn.

GEZONDHEIDSEFFECTEN VAN HET OVERSLAAN VAN ONTBIJT

’s Morgens, na een nacht vasten, is de hoeveelheid suiker in het bloed laag. Nieuwe energie is nodig om de dag te starten. Een goed ontbijt geeft onze spieren en hersenen de energie die ze nodig hebben en voorkomt het uitputten van energie voorraden. Het eten van een ontbijt zorgt ervoor dat je je fit en energiek voelt in plaats van moe, verbetert mogelijk je prestaties op geheugen-gerelateerde taken en verlaagt mogelijk mentale stress. Het overslaan van het ontbijt zet je systemen onder druk! Regelmatig niet ontbijten resulteert na een tijd mogelijk in insuline resistentie (risico voor diabetes), een verhoogd cholesterol en problemen met de bloeddruk.

Niet ontbijten lijkt dus niet de gezonde keuze, desondanks ontbijt tot 35% van de jeugd in vele westerse landen niet regelmatig. En dit percentage neemt verder toe naarmate mensen ouder worden. Als jij één van die mensen bent die regelmatig niet ontbijt, verander je gewoonten dan nu!

HOE JE DE DAG GEZOND START

Creëer een ontbijtritueel:

  • Eet binnen een uur na het opstaan
  • Neem de tijd om rustig en ontspannen te gaan zitten om van je ontbijt te genieten
  • Eet liever een klein beetje dan helemaal niets
  • Als tijd een probleem is, dek de tafel dan de avond ervoor
  • Als je zo lang mogelijk in bed wilt blijven, maak dan je ontbijt de avond ervoor en zet het in de koelkast
  • Wees een goed voorbeeld voor je kinderen, eet samen aan de tafel
  • Als het niet lukt om thuis te eten, neem dan ontbijt mee naar het werk en eet het kort nadat je daar bent aangekomen

WAT JE ZOU KUNNEN ETEN IN DE OCHTEND

Maak een gezond ontbijt door producten te kiezen die het volgende bevatten:

  • Koolhydraten met vezel (volkoren, vers fruit & groente)
  • Magere eiwitbronnen (zoals eieren, melk, yoghurt, kaas –vet-vrij of vet-arm)
  • Gezonde vetten (zoals noten, vette vis)

VOORBEELDEN VOOR EEN GEZOND ONTBIJT

Op basis van de hiervoor genoemde hoofdingrediënten van een gezond ontbijt, hieronder diverse voorbeelden van wat jouw gezonde ontbijt kan zijn:

Volkoren sandwiches

Maak één of twee sneeën volkorenbrood, met bijvoorbeeld:

  • Fruit, zoals schijfjes aardbei, appel of banaan
  • Gegrilde groenten, zoals courgette, aubergine en/of paprika
  • Gerookte zalm en cottage cheese
  • Tomaat en mozzarella
  • Kip stukjes en avocado
  • Ei en tomaat
  • Tonijn en schijfjes komkommer, paprika, augurk en/of tomaat
  • Kaas 20+/30+, zuivel spreads, (zachte) geitenkaas
  • Noten- en zadenpasta – 100% noten of zaden, zonder toegevoegd suiker en zout
  • Zelfgemaakte hummus

Maak je sandwich eventueel compleet met sla, olijven, kruiden, olijfolie, honing en/of mosterd

Volkoren ontbijtgranen

Kies ontbijtgranen als een snelle start van de dag en vul aan met melk of yoghurt, noten en vers en/of gedroogd fruit. Om een gezond ontbijtgranenproduct te kiezen, zoek naar:

  • Volkoren granen en geen geraffineerde graanproducten
    • Kies producten met volkoren tarwe, haver, rogge, of andere volkoren granen
  • Zonder toegevoegd suiker, minder dan 5g suiker per portie
  • Zonder toegevoegd zout/natrium

Een ontbijtsmoothie

Een andere snelle ontbijtoptie is het mixen van een smoothie. Je kunt kiezen voor een mix van vers fruit en groente, melk, yoghurt, noten en zaden, havermeel, lijnzaad en/of vele andere ingrediënten.

Mensen met overgewicht zouden geen groot ontbijt moeten eten, omdat het eten van een ontbijt met veel calorieën geassocieerd is met een grotere energie inname gedurende de rest van de dag. En ook al zijn vele trendy koffievarianten erg lekker, neem liever thee en koffie zonder suiker en melk, omdat andere varianten over het algemeen rijk zijn aan suiker en vet, en dus vele calorieën bevatten.

GEEF HET GOEDE VOORBEELD

Goede gewoonten worden gevormd in de kindertijd en adolescentie. De gezinssituatie beïnvloed voor een grote mate de dieetgewoonten van jonge mensen. Dus ouders moeten zich ervan bewust zijn dat wanneer ze niet ontbijten, dit een grote invloed zal hebben op de toekomstige ontbijtgewoonten van hun kinderen. Zorg dat je een positief rolmodel bent!

Bronnen:

  • Stichting Voedingscentrum Nederland
  • Harvard Health Publications, Harvard Medical School

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Contact

Smood B.V.
Ruttenweg 2TO
5961 PR
Horst aan de Maas
Tel: +31(0)77-398 6787